Respondiendo la pregunta del hermano Danilo sobre la carne seca le dire que se llama charqui en argentina, brasil, uruguar, paraguay y creo que tambien se le debe llamar asi en chile, bolivia y peru, este producto es muy viejo, tan viejo casi como nuestras patrias o tavez mas por lo que se, en argentina que habian grandes salinas y ademas millones de cabezas de ganado cimarron(salvaje) se preparaba el charque y se llevaba a mula hasta el alto Peru o sea a Lima, mas tambien se llevaba a chile y bolivia, era un producto de exportacion dentro de los villeynatos.

Mas lo mas importante es como se fabrica, y como yo no se fabricarlo, mas si me gusta comerlo, mas un vencino me lo fabrica para el feyon, le pregunte como lo hace.

Lo que le paso es para hacer carne seca para comer en feyon en guiso con papas o como quiera en estofados, mas no para hacer asados para hacer asados a las brasas la carne debe prepararse un poco diferente, que luego el vecino me esplicara.

Mas esto es para sobrevivir no para hacerse banquetes, asi que paso a esplicarles:

Se comsigue un pedazo de carne puede ser con grasa o sin grasa , mas lo mejor es sin grasa pues sino sale la comida medio gordurosa(grasienta).
Se cortan en especie de chuletas de un grosor de unos 3 o 4 cm de carne vacuna sin huesos, luego se consigue una bandeja grande y se coloca una capa gruesa de sal gruesa como de 5 cm, se coloca la carne arriba de la sal, luego se la tapa con sal nuevamente, y se la deja descansar a la sombra durante un par de dias, luego se la saca de la sal, y se la cuelga al sol(preferiblemente en una especie de caja con tela para mosquito para que las moscas no depositen sus larvas), la caja es muy simple de fabricar es un cajon cuadrado que se lo recubre de tela plastica o la que tengas aluminio, inox, galvanizada, la que tengas sobrando en tu casa, y una cara de esta caja se la hace una puerta completa con visagras, teine que ser media grande la caja cubierta con tela metalica, pues dentro se debe colgar la carne, me olvidaba dentro en la parte superior se debe colocar una sepecie de madera con unos ganchitos donde luego se cuelga la carne.

Una vez que tenes hecha la caja que cualquiera con cuatros maderas y clavos y un poco de tela metalica para mosquitos la puede hacer o comprar hecha, aca se vende hecha, y despues de dejar la carne cuberta por arriba y por debajo con la sal por dos dias a la sobra, se le saca la sol, esta, la sal, queda como mojada, no se pudre esta pues esta en sal, se mete dentro de la caja y colgada la carne la sol por unos dos o tres dias, cuanto mas la dejes al sol mas seca queda y mas durable es, por la noche se la debe meter dentro por el rocio y obvio si llueve no se puede mojar.

Una vez que la carne esta seca, se la guarda en un lugar ventilado preferentemente en una caja de las mismas caraterisitas que menciones mas, mas grande porque se ira almacenando pues es para una situacion de necesidad extrema, aca no lo hasen asi pues la terminana de secar y la colocan en el feyon.

Esta carne bien seca puede durar años, todo depende como la guardes.

Mas le dire un secreto a voces que el pueblo brasilero tienen que por ser tan notorio nadie se da cuenta de ello.

Aca la vase de la alimentacion es el feyon o la feyoada.
Ellos o muchos no comen otra cosa, mas no tiene necesida de comer otra cosa, pues es una fuete de preteinas extraorinaria.

En que consiste esto, en un grano negro o poroto negro que ellos llaman feyon, creo que lo trajeron los negros del africa.

El feyon por ser un grano se puede guardar muchisimo tiempo, años, tan solo debe estar bien hermetico donde se embale y seco.

Luego si queres hacer una feyoada se hace asi, todo con productos imperisibles, feyon, charqui, y chorizos secos, de esos que se compran en el mercado.

Se coloca de un dia para otro el feyon en agua abundante, al otro dia se tira el agua y se coloca en una olla con agua hasta unos dos o tes centimetros arriba del feyon preto, se deja hervivir durante unos 4 horas en una olla cumun, si es presion son 40 minutos, dentro de los porotos negros o feyon, se coloca la cane en cacharqui,cortadas en trozos pequeños, mas antes de esto se la debe tambien colocar en agua de un dia para otro para que salga la sal de la carne, esto se hace para que no sea muy salado, tambien se le coloca los chorizos colorados secos, todo junto para hervir durante cuatro horas, tiene que salir el agua en forma de vapor, si va faltando se le agrega agua, mas muy poca, pues se debe hacer como una especie de potaje, se le puede agregar unas dos hojas de laurel, y si tenes huesos secos de chancho tambien, luego se agarra con una cuchara los porotos y se ve que esten blanditos, no que se desagan sino casi que se desagan, ya esta una feyoada simple, las compuestas llevan de todo hasta rodajas de naranja, mas esto es para comer bien, barato y sobre todo nutritivo, con cosas no perecederas.

La sal que sobra de la fabricacion del charqui se puede poner un poco dentro de la feyoada, es una delicia, parese feo pues es un potaje negro, mas es una delicia si esta bien hecha, por eso aca casi no hay denutricion el secreto esta en estos milagrosos porotos negros.

Aca les e dejado la forma de hacer carne seca o charqui, mas tambien la forma de hacer una deliciosa comida con ella, y toda con productos impreresederos, cosa no facil de hacer convinar la delicia de las papilas gustativas, con cosas imperecederas, y aca es la comida que los brasileros comen todos los dias acompañada con arroz seco de una forma que tan solo saben hacer ellos, mi esposa lo hace parecido, mas no igual, mas la mayoria de los hermanos que leen esto son de centro america o el caribe, y saben preparar delicioso el arroz.

Otra cosa importante es hacerse una cosina economica o a leña, es bastante simple, hasta se puede comprar hechas de fundicion, mas si no saben hacerlas me escriben a mi email que simpre lo digo o lo preguanta al sait y ya, que yo les esplico como hacer en forma barata una cosina a leña casera.

Otra cosa para los hermanos que tengan pisinas en sus casas y fuente constante y gratis de agua, pueden criar peses, incluso usando la pisina, todo depende si tienen agua gratis y constante, si la tiene digan que les esplico algo que yo descubri como criar peses para comer y que estos a su vez sirvan como de filtros a la pisina, no es necesaio usar cloro ni alguisidas, demas que en caso de catastrofe tienen miles de litros de agua potable a su dispocion y peces para comer.

Si algun hermano tiene patio, crie patos criollos comen de todas sobras de comida y los pueden largar al patio unas horas por dia simpre que no llueva, pues si llueve te hacen positos en el cesped, mas si no llueve ellos pastean, comen cosas que nosotros ni vemos, todo tipo de insecto y la mantecion es casi nula, te ponen huevos casi como las gallinas nunca tantos, si queres patos que pongan huevos tienes que comprar la raza Kaki cambel o pato corredor indio es una raza indu,mas ellos no incuban y yo nunca crie asi que no si son tan fuertes y rusticos como los patos criollos, estos son insuperables, no digo gallinas pues para que estas estan sanas deben pastear, y si la sacas al jardin hacen desatres, si compras gallinas de razas especiales, que no necesitan pastear, necesitan no tan solo sobras de comida sino comida especial y eso es gasto, y dependecia de una cadena de consumismo.

Hemanos hasta una hermana dijo una vez y es verdad, que hasta en macetas en los departamenteos se pueden criar verduras, eso es super simple.

Lo importante que dejemos nuestra mente de supermercado y de a poco cambien hacia una mente de auto abastecimiento.

Los hermanos que tienen patios o jardines grandes tiene el mismo paraiso a sus dispocion, con lluvia, sol y un poco de tierra todo se puede, depende de las ganas de trabajar que tengan.

Hay infinidades de cosas de hacer y criar, hoy por hoy, no esperar la catastrofe para empesar, si tenes un poco de tierra o vivis en zona donde hay terrenos valdios que tengan abundante pasto podes comprate un vaca Jersy preñada, te dara un ternero y leche por unos 6-8 meses, y luego la haces servir por un toro de la misma raza y seguis, nunca con un toro de una raza grande, pues puede morir en la paricion, las raza jersy es pequeña, amigable y fasil de ordeñar, ademas te da por año un ternero que lo guardas en charqui o lo comes, tambien podes criar cabras, mas son medias complicas de vigilar y te traeran problemas con los vecinos, mas si logras controlarla teneiendola constantemente atada tambien es una buena opcion para la leche de los niños.

Tambien tenes conejos, cuises o conejitos de la india, que en el peru es algo normal comer, los chechuas los tienen en sus cosinas y le arrojan los desperdicios de verduras, mas simpre agarran alguno y lo meten en la olla.

LA IMAGINACION Y EL TRABAJO ES TAN SOLO EL LIMITE DE NUESTRO AUTOABASTECIMIENTO, Y EN CASO DE PRUEBA DE HAMBRUNA ESTAS AL RESGUARDO.

Que Dios nos bendiga y guarde.

Un día estaba haciendo una lista para comprar mercadería para unos días de descanso qe me tomaría fuera de mi ciudad, escribí de todo, estaba en eso cuando escuche la voz del Señor que me dijo, después para mi pueblo la lista estará en blanco porque no podrán comprar nada.

Ahora tenemos acceso a todo lo que queramos, pero mañana no será así.

Sólo los que lleven la marca lo podrán hacer, y los hijos del Pueblo del Señor no llevarán la marca, ellos no podrán comprar ni vender nada.

El pueblo piensa que no pasará por esto, más eso no lo dice el Señor en ningúna parte.
Dios está preparando un ejercito que batallara con la bestía (mal gobierno), hasta que se cumpla el tiempo que esta destinado para ello, sólo luego el Señor le permitirá a ese gobierno (que ya esta en la tierra, aunque no lo quieran ver), vencer a su ejercito única y exclusivamente para que se cumpla su Palabra.

La ira del antimesias, caerá sobre el pueblo santo del Altísimo.

La ira del Altísimo caerá sobre todos los habitantes de la faz de la tierra, los cuales no fueron salvos ni amaron la verdad.

Ningún hijo del Altísimo verá la IRA del Creador, ay de aquel día.

La miel, es el mejor alimento y no se descompone jamás.
El agua, puede brotar de las piedras y asi será.
Un pedazo de pan se puede multiplicar a miles, ya se hizo una vez, se hará de nuevo.

No pierdan la fé ni el amor.

Shalom.

Hermanos lean esto de la Cabalinha o Cola de caballo, es una planta muy importante para tener en sus hogare, les puede salvar la vida en caso de una catastrofe, pues es casi milagrosa para cortar las hemorragias y tambien para prevenir infeciones o combatirlas, leanlo y memorisenlo, pero mas que todo tengan por favor unas plantas de estas sus hogares que les puede salvar la vida.